O que são alevinos? E qual a diferença para juvenil?

O que é a piscicultura

A piscicultura é uma das vertentes da aquicultura: o cultivo de peixes em ambiente controlado. Por causar pouco impacto ambiental, virou a alternativa natural à pesca extrativa, e é uma atividade que cresce ano após ano no Brasil.

Ela pode ser extensiva, semi-intensiva, intensiva ou superintensiva, conforme a quantidade de tecnologia e de ração que entra no sistema. Para produtores de pequeno e médio porte, é uma boa fonte de renda, seja na criação de alevinos, na engorda ou no comércio.

O que são os alevinos

Alevinos são os peixes que saíram há pouco do ovo e já absorveram o saco vitelino, o anexo embrionário que os alimenta nos primeiros dias. É nesse momento que deixam a fase de larva e começam a se alimentar no ambiente.

Os alevinos são comercializados quando chegam ao peso ideal, em torno de 1 grama. Só então estão aptos a passar para a recria e a engorda. Nessa fase inicial eles são acostumados à ração, o que facilita todo o resto da criação.

O que é a fase juvenil

Para ser considerado juvenil, o peixe precisa ser morfologicamente um adulto: a estrutura externa já se parece com a de um peixe crescido. Para chegar aí ele passa pela recria, em viveiros específicos, com ração controlada e água monitorada.

A transição de alevino para juvenil leva de 30 a 60 dias, dependendo da espécie. No fim desse período é feita a despesca e a seleção: só os maiores seguem para a próxima fase, o que garante um lote homogêneo.

Por que isso importa na compra

O alevino é mais barato e serve para quem tem tempo e estrutura para a engorda. O juvenil custa mais, mas tem sobrevivência muito maior na soltura e chega ao tamanho de pesca antes. Para pesqueiro e lago de lazer, quase sempre o juvenil compensa.

Quando as fases não são respeitadas, o peixe que não se acostumou à ração na fase de alevino tem dificuldade na recria e na engorda. Por isso a Rio Doce separa o lote por tamanho e só entrega peixe que já come ração.

Texto baseado em material do MF Rural, adaptado pela Rio Doce Piscicultura.